• marinkoif

סלט אטריות שעועית מרענן


אחד הסלטים הטעימים שאני מכירה. סלט אטריות שעועית אסייאתי שהוא ארוחה בפני עצמה. בריא, קליל וטעים בטירוף ולא לוקח יותר מרבע שעה הכנה. האטריות סופגות את הטעמים והסלט הזה ממש טעים גם יום למחרת. קשה להפסיק לאכול אותו.


מרכיבים 4-6 מנות (יש כאלה שפשוט יוכלו קערה)

חבילת אטריות שעועית

2 גזרים גדולים

¼ כרוב סגול

4 ענפי בצל ירוק

½ צרור פטרוזיליה או כוסברה

1 צ'ילי אדום טרי

¾ בוטנים קצוצים

לרוטב

3 כפות חמאת בוטנים (חמאת בוטנים טבעית)

2 כפות סויה (מומלץ על רוטב יאמאסה שמבחינת המרכיבים הרבה יותר בריא)

2 כפות מיץ לימון

1 כף חומץ יין

3 כפות שמן זית / שמן קנולה

כף דבש/ סירופ מייפל קנדי

ס"מ ג'ינגר טרי מגורד דק על פומפייה

הכנה:

מרתיחים סיר עם מים. שהמים רותחים מכניסים את האטריות ומבשלים כ- 5 דקות. מעבירים את האטריות למסננת ושוטפים את האטריות במים קרים. חותכים את הכרוב ואת הגזר לפרוסות דקות וארוכות (את הגזר אפשר לגרד בפומפייה). קוצצים את הגבעולים של הפטרוזיליה וחותכים את העלים בצורה גסה (אפשר ועדיף לרקוע עם הידיים שהעלים יישארו שלמים). מעבירים את כל המרכיבים לקערה עמוקה, מוסיפים את הבצל הירוק, צ'ילי, מערבבים.

לרוטב:

מעבירים את כל החומרים לצנצנת ומנערים היטב, מתקנים טעמים לפי מה שאוהבים. שופכים את הרוטב על הסלט, מערבבים את כל המרכיבים יחד. מעל הסלט מפזרים את הבוטנים הקצוצים.

הארות וטיפים:

* אפשר לשחק עם המרכיבים, להוסיף ולהוריד לפי טעמכם האישי. * את הכרוב האדום אפשר להחליף בלבן, כמובן מי שלא אוהב חריף אפשר בלי הצ'ילי. * אפשר להוסיף לסלט חזה עוף חתוך לרצועות דקות, מה שהופך את המנה לעוד יותר מושלמת.

בתיאבון!

כל הזכויות על התכנים בבלוג לרבות התמונות והמתכונים שייכים למרין קויפמן, אלא אם נכתב אחרת ואין לעשות בהם שימוש ללא הסכמה marinphotography@

#סלטאסיאתי #מתכוןסלטאסיאתי #סלטמרענןלקיץ #סלטנודלסאסיאתי #סלטתאילנדיחריף #סלטצמחוני #טבעוני #סלטבקליקלות #ארוחתצהריים #צמחוני #סלטים #סלטירקות #סלטתאילנדי #אטריותשקופות #סלטאטריותשעועית #סלטשעועיתמתכון #מתכוןלסלטשעועית #סלטקיציי #סלטאטריותשעועיתקר #סלטאטריותקר #מתכוניםבריאים #סלטבריא

126 צפיות

© 2017 by Marin Koifman. All Rights Reserved.

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black Pinterest Icon

Tel-Aviv  |  Studio@marinkoifman.com  |  +972-54-5306-712