• marinkoif

עוגת דבש של סבתא

עודכן ב: 21 ספט 2019


שבועיים לפני החגים, ואני נזכרת בסבתא ליזה ז"ל. דמות כל כך חשובה בחיי, שיש לה חלק בלתי מבוטל מאיך שאני היום. זוכרת אותה מכינה כל מיני מטעמים לחגים, בעיקר זכורה לי התבנית קוגלהוף מתכתית שלה שבה הייתה מפנקת אותנו בעוגות כל כך טעימות, אפילו את הריח אני עדיין זוכרת.

הייתי מסתכלת על הידיים שלה עובדות, בזמן שהיא מכינה את כל הדברים באהבה כל כך גדולה.

העיניים שלה, אולי אמרו הכל, אז הייתי בת שש בערך, ועכשיו הייתי שמחה לשמוע מה עבר לה בראש בזמן ההכנה. בטח הייתה גאה בי אם הייתה רואה את העוגה הטעימה שלה על שולחן החג.

אז העוגה לפי המתכון של סבתא, מתוקה ועסיסית וגם קלה להכנה.

מרכיבים:

1 כוס דבש

1 כוס סוכר

3 ביצים

2 כוסות קמח רב תכליתי

¾ כוס שמן חמניות (אפשר גם שמן קנולה)

½ כפית קינמון

1 שקית אבקת אפיה

1 כוס תה חזק משני תיונים

הכנה:

תבנית קוגלהוף 24, אפשר גם 26 פשוט תצא קצת יותר נמוכה

לחמם תנור ל 180 מעלות.

במיקסר מוסיפים את הסוכר, הביצים קינמון, הדבש והשמן ומקציפים במהירות נמוכה עד שכל החומרים מתאחדים. לאחר מכן מוסיפים את הקמח, אבקת אפיה וממשיכים להקציף עד שהתערבת הופכת לאחידה וחלקה. מוזגים את התה הרותח ועוד כמה שניות של הקצפה.

משמנים את התבנית. מעבירים את הבלילה לתבנית קוגלהוף ומכניסים לתנור ל- 45 דק או עד שקיסם יוצא יבש ונקי העוגה מקבלת צבע שחום.

לאחר שהעוגה מוכנה, מצננים לטמפרטורת החדר.

לאחר שהעוגה בטמפרטורת החדר, הופכים בזהירות על צלחת ההגשה ומזלפים בשתיים-ארבע כפות דבש מעל.


טיפים והארות:

* את הכוס תה מכינים משני תיונים, משאירים את התה עם התיונים בצד ל-5 דקות.

* העוגה הכי טעימה יום לאחר ההכנה (סופגת את כל הטעמים), כך שמומלץ וכדי להכין מראש.

* להגיש את העוגה בטמפרטורת החדר.

* אפשר לשמור בכלי סגור במקרר עד 5 ימים.

* ניתן להכין את העוגה גם בשתי תבניות אינגליש קייק.

כל הזכויות על התכנים בבלוג לרבות התמונות והמתכונים שייכים למרין קויפמן, אלא אם נכתב אחרת ואין לעשות בהם שימוש ללא הסכמה marin photography

#עוגתדבש #ראשהשנה #עוגהעוגתדבששלסבתא #עוגתדבשמושלמת #עוגהלחג #דבש #עוגהשלסבתא #קויפמןמרין #עוגהבקליקלות #קוגלהוף #קינוח #קינוחלראשהשנה #עוגתקוגלהוף #קוגלהוףדבש #קינוחלחגים #חגיתשרי

528 צפיות

© 2017 by Marin Koifman. All Rights Reserved.

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black Pinterest Icon

Tel-Aviv  |  Studio@marinkoifman.com  |  +972-54-5306-712