• marinkoif

כרובית זהובה בתנור


כרובית בתנור היא אחת המנות האהובות עלי, גם קלה להכנה וגם ממה שנשאר ממנה אפשר להוסיף בסלט ירקות טרי או כתוספת למנה.

פשוט מנה מנצחת, לא סתם בחור מדהים בשם עוז תלם כתב עליה ספר שלם. ולא רק זה, זה פשוט מזכיר לי שחלומות מתגשמים עם קצת תעוזה והתמדה

והרבה אנשים טובים בדרך!


אופן הכנה: הסוד לכרובית מוצלחת הוא לא לבשל יתר על המידה. הכרוביות ידועות ככאלה שיש בהן הרבה חרקים ומזיקים, הדרך הכי טובה להיפטר מהם היא להשרות את הכרובית במים חמימים וכף מלח/או חומץ למשך 10 דק'.

בינתיים, מחממים תנור ל- 250 מעלות.

לוקחים את ראש הכרובית בשלמותה יחד עם הגבעול והעלים ומניחים אותו בסיר מלא מים על אש גבוהה ומביאים את לרתיחה. מהרגע שהמים רותחים מוסיפים כפית גדושה של מלח.

חשוב! אחרת הכרובית תצא תפלה, לא משנה כמה תמליחו אותה על הצלחת.

מבשלים בין 10 דקות לרבע שעה, תלוי בגודל של הכרובית.

המטרה לרכך את הכרובית, אבל לא יתר על המידה. אל תשכחו שלאחר בישול מעבירים אותה לבישול נוסף בתנור. לאחר שהכרובית התרככה, לוקחים מלקחיים ותופסים אותה מלמעלה.

מעבירים את הכרובית למסננת להוצאת כל הנוזלים מהבישול.


מניחים את הכרובית על מגש עם נייר אפיה. מזלפים בשמן זית ומלטפים את הכרובית שהשמן יכסה אותה מכל הצדדים. מפזרים מעל הכרובית פלפל שחור ומלח גס. אופים בתנור שחומם מראש ל-250 עד 300 מעלות למשך כ- 20 דקות, או עד שהכרובית מתחילה לקבל צבע זהוב.


אז איך אתם אוכלים את הכרובית שלכם?! הוסיפו בתגובות המלצות נוספות לשיפור.

בתיאבון!

כל הזכויות על התכנים בבלוג לרבות התמונות והמתכונים שייכים למרין קויפמן, אלא אם נכתב אחרת ואין לעשות בהם שימוש ללא הסכמה marinphotography@

#כרוביתמתכוןקליקלות #כרוביתבתנור #מתכוןלכרוביתבתנור #מתכוניםעםכרובית #כרוביתבתנורמתכון

31 צפיות

© 2017 by Marin Koifman. All Rights Reserved.

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black Pinterest Icon

Tel-Aviv  |  Studio@marinkoifman.com  |  +972-54-5306-712