• marinkoif

טראפלס שוקולד אבוקדו


אהבה שלי לשוקולד מריר הולכת וגוברת בשנים האחרונות, אבל תמיד בא לי לשדרג את המרכיבים בקצת יותר איכותי, קצת יותר בריא. אז למה אבוקדו?! 1. יש בו שומן טבעי שמתחבר מעולה עם שוקולד מריר. 2. זה פשוט טעים! 3. קינוח פשוט שאפשר לשחק עם המרכבים שלו והוא תמיד יוצא מושלם! 4. תקבלו הרבה מחמאות :)

מרכיבים (25 יחידות):

340 גרם שוקולד מריר (אפשר גם מריר עם אגוזים או פצפוצים)

2/3 כוס אבוקדו לאחר מעיכה

1 כפית תמצית וניל

קמצוץ מלח

חצי כוס אבקת קקאו משובח


הכנה:

בצלחת נפרדת, מועכים את האבוקדו עם מזלג עד לקבלת מרקם חלק ללא גושים.

שוברים את השוקולד המריר לחתיכות. מעבירים את השוקולד, תמצית וניל, מלח לסיר קטן על להבה הכי נמוכה ומביאים להמסה מלאה של המרכיבים. לשים לב שהמרכיבים לא נשרפים.

מסירים את התערובת מהאש, מוסיפים את האבוקדו ומערבבים יחד עד לאחידות המרכיבים. מעבירים את התערובת למקרר ל- 20 דק.

לאחר 20 דקות שהתערובת הפכה למוצקה. לוקחים בכפית את התערובת ליצירת כדורים קטנים, לאחר מכן מעבירים את התערובת מהכפית, מניחים בין כפות הידיים ויוצרים עיגולים קטנים. את הכדורים מניחים את נייר אפיה בצורה מסודרת. לאחר שכל הכדורים מוכנים, מעבירים אותם לקערה עם אבקת קקאו ומגלגלים עד לציפוי מלא מכל הצדדים.

הערות והארות:

* רצוי להשתמש בשוקולד מריר עם 75% מוצקי קקאו ומעלה * חשוב לאחסן במקרר, מגישים בטמפרטורת החדר.

* לטראפס פרווה, משתמשים בשוקולד פרווה

חושבים שאפשר לשדרג את הטאפלס?! הוסיפו בתגובות המלצות נוספות לשיפור. בתיאבון!

כל הזכויות על התכנים בבלוג לרבות התמונות והמתכונים שייכים למרין קויפמן, אלא אם נכתב אחרת ואין לעשות בהם שימוש ללא הסכמה marinphotography@

#טראפלסאבוקדו #מתכוןלטראפלסמרירואבוקדו #טראפלסאבוקדומתכון #טראפלאבוקדו #טראפלסשוקולדמריר #טראפלסשוקולד #מתכוןלטראפלסאבוקדו #טראפלסצמחוני #מתכוןלטראפלספרווה

54 צפיות

© 2017 by Marin Koifman. All Rights Reserved.

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black Pinterest Icon

Tel-Aviv  |  Studio@marinkoifman.com  |  +972-54-5306-712