• marinkoif

מרק אפונה מתקתק

עודכן ב: ינו 4


מרכיבים (4-5 מנות):

1 שקית של אפונה קפואה של סנפרוסט

1 בצל בינוני קצוץ

5 שיני שום גדולות קצוצות

2 קישואים בינוניים

2 גזרים בינוניים

6-8 כוסות מים רותחים (תלוי בגודל הסיר)

כפית מלח

פלפל שחור, פפריקה מתוקה וכורכום לפי הטעם

אופן הכנה: מטגנים את הבצל עם 2 כפות שמן זית עד להזהבה. מוסיפים את הגזר, האפונה והקישואים ומערבבים יחד כדקה. מוסיפים מים רותחים, כפית מלח ושאר התבלינים. מבשלים על אש נמוכה, במשך כ-40 דקות. לקראת סיום הבישול פורסים את השום לחתיכות מוסיפים למרק. מבשלים עוד כ-5 דקות, טועמים. מטבלים שוב במידת הצורך. כיוון שהקליפה של האפונה לא מתרככת לגמרי גם לאחר בישול ארוך, מומלץ לטחון מעט במוט בלנדר כדי ליצור מרק סמיך.


הצעת הגשה: אם המרק לא מגיע כתוספת לארוחה בשרית, ממליצה להוסיף כף שמנת חמוצה או יוגורט עזים, השילוב בין מרק אפונה מתקתק והשמנת החמוצה יוצר מרקם עדין וטעים יחד. מתבלים מלמעלה עם קצת פלפל טחון וכמה טיפות של שמן זית. אני הכי אוהבת לאכול את המרק הזה עם לחם כוסמין בשילוב דגנים.

חושבים שאפשר לשפר את המתכון?! הוסיפו בתגובות המלצות נוספות לשיפור. בתיאבון!

כל הזכויות על התכנים בבלוג לרבות התמונות והמתכונים שייכים למרין קויפמן, אלא אם נכתב אחרת ואין לעשות בהם שימוש ללא הסכמה marinphotography@

#כרוביתירוקה #מרקאפונהירוקה #מרקאפונהלחורף #מרקאפונהמושלם #מרקאפונהמתכון #מרקאפונהסמיךומהיר #מרקאפונהקפואהסנפרוסט #מרקבעשרדקות #מתכוןלמרק #מתכוןלמרקאפונה #מרקאפונהירוקהמתכון

12 צפיות

© 2017 by Marin Koifman. All Rights Reserved.

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black Pinterest Icon

Tel-Aviv  |  Studio@marinkoifman.com  |  +972-54-5306-712