• marinkoif

עוגיות שוקולד מושחתות עם מלח גס

אחרי שתטעמו את העוגיות האלו, התמכרות מובטחת. זאת אחת הסיבות שאני לא מכינה עוגיות, לא נשאר פירור מהן וקשה לעבור במטבח מבלי לקחת איזו חתיכה קטנה..


מרכיבים:

בין 15-17 יחידות

200 גרם שוקולד מריר לפחות 60% קקאו

150 גרם חמאה בטמפרטורת החדר

½1 כוסות קמח

1/3 כוס אבקת קקאו טהור.

1/2 כוס סוכר חום

3 כפות סוכר לבן

2 ביצים

1 כפית אבקת אפיה

1/4 כפית מלח

1 כפית תמצית וניל

מלח גבישי לפיזור מלמעלה

הכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.

1. חותכים את השוקולד לריבועים, מוסיפים את החמאה וממיסים במיקרוגל עד שמתקבלת תערובת אחידה

וחלקה. בקערת נפרדת נוסיף את הקמח, אבקת אפיה, אבקת קקאו והמלח ונערבב עד לאיחוד החומרים.

2. בינתיים בקערת מיקסר, נוסיף את הסוכר, תמצית וניל והביצים ונערבב כ 5 דקות שהתערובת תהפוך

לאוורירית. נוסיף את התערובת השוקולד המומס ונערבב עד לאיחוד החומרים. לבסוף, נוסיף את הקמח

ונערבב שוב עד לאיחוד.

3. מניחים את תערובת העוגיות ברווחים גדולים על התבנית שעליה פרוס נייר אפיה, מסדרים את העוגיות עם

כף גלידה או 2 כפות רגילות מהתערובת ומשטחים ומפזרים מלח גס. אופים בין 10-15 דקות או עד

שהעוגיות משחימות מעט.

לאחר שמוצאים מהתנור, לתת לעוגיות להתקרר כ- 30 דקות.


אני יודעת שקשה להתאפק, אבל תסמכו עלי קצת סבלנות משתלמת בסוף :)


הארות וטיפים:

* העוגיות יוצאות מהתנור רכות ולכן הזמן של הקירור חשוב עד שהן מתקשות.

* לשמור את העוגיות בכלי סגור עד שבוע.

כל הזכויות על התכנים בבלוג לרבות התמונות והמתכונים שייכים למרין קויפמן, אלא אם נכתב אחרת ואין לעשות בהם שימוש ללא הסכמה marinphotography@

#מריןצילום #קויפמןמרין #עוגיות #בלוגאוכל #צילוםאוכל #מתכוןלעוגיות #עוגיותבקליקלות #עוגיותחורף #עוגיותפריכות #עוגיותשוקולד #עוגיות #שוקולד

עוגיות שוקולד, שוקולד, עוגיות שוקולד מלוחות מתכון לעוגיות, עוגיות שוקולד מתכון, עוגיות קלות להכנה, עוגיות בקלי קלות, קויפמן מרין, מרין צילום, שוקולד ציפס, עוגיות, קוקילידה, עוגיות וגלידה, בלוג אוכל

37 צפיות

© 2017 by Marin Koifman. All Rights Reserved.

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black Pinterest Icon

Tel-Aviv  |  Studio@marinkoifman.com  |  +972-54-5306-712