• marinkoif

גראטן פירות וגבינות לפיקניק מפנק

התקופה הכי יפה בשנה כבר כאן, שבועות בפתח והמזג אוויר התחמם ואפשר לצאת לפיקניק ולהנות מהטבע.

חשבתם פעם שאפשר לערבב את כל המרכיבים האלה למנה כזו נהדרת?! פשוטה וקלה להכנה שאי אפשר להפסיק לאכול.

וירוס הקורונה הוציא מאיתנו צדדים שאולי לא הכרנו לפני, עד שהסתגלו המטבח שלנו התחיל לפרוח. ריחות וטעמים חדשים השתלטו לנו על המטבח. איזה תקופה של פריחה זו, אומנם אני רואה את הכל בדיעבד אבל חייבת להודות שהתקופה הוציאה ממני את הטוב, עם כל הקשיים. חייבת להגיד תודה על הכל, מקווה שגם אתם מרגישים ככה.


מרכיבים:

200 גרם גבינת בושה

200 גרם ברי חתוכה לרבעים

1/2 קילו ענבים אדומים ללא חרצנים

1 אגס / 1 אפרשזיף

3 כפות שמן זית

1 כף חומץ בלסמי

עלי טימין טריים

3 כפות דבש

מלח ופלפל גס לפי הטעם

הכנה:

תבנית 26 ס"מ | 4-5 מנות

מחממים תנור ל 180 מעלות.

בקערה קטנה מערבבים את השמן זית , חומץ בלסמי מלח ופלפל גס

בתבנית מניחים את הענבים, פורסים את האגסים, אפרשזיף, מזלפים את התערובת ומעסים בעדינות.

מפזרים עלי טימין ומכניסים לתנור.

אופים בין 20-25 דקות או עד שהפירות מצטמקים ומתרככים מעט.

מוציאים מהתנור, חותכים את הברי ומפזרים חתיכות בין הפירות, במרכז נניח את הבושה, נזלף כף דבש ונחזיר לתנור לכ- 10 דקות נוספות עד שהגבינה נמסה.


מוצאים מהתנור ומזלפים את הדבש ומפזרים עלי טימין טריים.

הכי טעים לאכול עם בייגלה ירושלמי



הערות והארות: * אפשר להחליף את האגסים והאפרשזיף גם בפירות אחרים.

* אם משתמשים בתבנית גדולה יותר, צריך להוסיף פירות נוספים בהתאם ליחס של התבנית והמתכון.

* אפשר לשמור במקרר בכלי סגור עד 3 ימים, מגישים בטמפרטורת החדר.

כל הזכויות על התכנים בבלוג לרבות התמונות והמתכונים שייכים למרין קויפמן, אלא אם נכתב אחרת ואין לעשות בהם שימוש ללא הסכמה marinphotography@


#גראטןפירות #שבועות #פיקניק #פירות #קיץ #מתכונים #מאפהענבים #גבינתבושה #בריבתנור #גראטןבתנור

#גראטןענבים #גראטןגבינות #גרטןפירות #גראטןענבים #מריןקויפמן #מתכוןלגראטןפירות #צילוםאוכל

14 צפיות

© 2017 by Marin Koifman. All Rights Reserved.

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black Pinterest Icon

Tel-Aviv  |  Studio@marinkoifman.com  |  +972-54-5306-712